Комбуцла Шта је, 10 користи и њихови ризици

Комбуцха је ферментирано пиће које је припремљено на основу чаја. Данас га многи људи конзумирају и цени, постајући модно пиће, али колико је корисно је и који су њихови ризици?

Ово неалкохолно пиће То се постиже Сцобијом, културом бактерија, квасца и фудбалских гљивица Комбуцха. Процес ферментације је онај који омогућава пиће да има много основних витамина, минерала и органских киселина, међутим, има одређене ризике.

Комбуцхи порекло

Комбука потрошња је почела у Кини, место где су некретнине веома цењене због њихових ефеката исцељења. Из Кине, потрошња се проширила на друга места као што су Јапан, Русија и Европа. Био је познат као гљива бесмртности. Њен слатки и кисели укус данас је добро пробио.

Према Иллани Ц. У својој студији на фудбалу Комбуцха, Комбуцла је првобитно из Кине, где је познат као Божанска ТСЦХЕ, због његових магичних својстава. Аутор то наглашава Конзумира се од 200 до.Ц., У Мандхурији, током династије Тсинова.

Иллана ревиевие то у 414 ДР. Комбу га је одвео у Кореју и Јапан, да лечи гастроинтестиналне проблеме цара. Различити путници би га натерали да стигне у Русију и Европу.

Што се тиче порекла имена, рукује се неколико хипотеза. Један од њих тврди да је корејски физичар који је третирао цара звао се Комбу и одатле ће извући име, али је то најприхваћенија верзија Реч комбума долази из јапанског појмова: Комбу, Шта то значи 'алга', и цха, Шта то значи 'чај'.

Глуба чаја кондензује низ бактерија и квасца које је Иллана описала и следеће су: бактерије: ацетобацтер ксилинум, ацетобацтер ацети, ацетобацтер пастерианус, глуконобацтер. Квасци: Бретаномицес, Бретаномицес Брукелленсис, Бретаномицес Интермедиус, Цандида, Цандида Фамата, Мицодерма Мицоторула, Пицхиа, Пицхиа Мембранаефациенс, Саццхаромицес, Саццхаромицес Церевисиае Субсп. Церевисиае, Саццхаромицес церевисиае Субп. Ацети, Сцхизосаццаромицес, Торула, Торуласора Делбруецкии, Торулопсис, Зигосаццхаромицес, Зигосаццхаромицес Баилии, Зигосаццхаромицес Раузии.

Комбуцла је састављен од минерала као што су гвожђе, манган, калијум, цинк, бакар, калцијум и магнезијум, квасце и полисахариди. Такође Може да садржи витамине групе Б, као што су Б1, Б2, Б3, Б6 и Б12, ензими, фолну киселину, витамином Ц, Д, Е и К.

Комбуцла предности

Међу најпознатијим предностима су следеће:

1. Антиоксидант: Захваљујући ономе што садржи обилне полифеноле, који имају вазодилаторе и анти-инфламаторне ефекте. Верује се да је, ако је праћено здравом исхраном, могуће је очистити тело.
2. Хидратантно: Многи људи то конзумирају за количину витамина, минерала и воде који садржи, што помаже у организму хидратације.
3. Антибактеријски: Ферментација омогућава формирање сирћетне киселине, супстанцу која помаже у уклањању микроорганизама. Препоручује се да комбума направи црни чај или зелени чај да се то преокрене.
4. Дигестивни: промовише формирање добрих бактерија у цревној микробиоци. Такође се бори против опстипације.
5. Смањите холестерол: Може смањити лош холестерол (ЛДЛ) и повећати добро (ХДЛ).
6. Стимулише ензиме јетре: Помагање у уклањању токсичних једињења, што пије добру опцију за здравље бубрега и јетре.
7. Појачава имуни систем: Због присуства бактерија и квасаца садржи.
8. То је ниско у калоријама: Ово пиће је једно од најздравијих, јер за сваких 100 милилитара, садржи 30 калорија.
9. Производи Вазодилатор и анти-инфламални ефекат.
10. Је диуретик и адстригентни.

Комбуцла подсећа на добијање домаћег јогурта, али млеко се не користи, већ чај у процесу ферментације. То га чини идеалним за различите користи. Поред тога, ово Пиће је веган, има пробиотичка својства и не садржи глутен. Разрађен индустријски, добро је стерилисан, иако губи пробиотички капацитет.

Када се први пут конзумира, могуће је доживети своје пробавне користи, јер промовише цревни транзит. Према томе, требало би да почнете да узимате мале количине.

Ово пиће се не препоручује за труднице или децу. Ако се не припрема правилно, Може да садржи високе концентрације бактерија, Због чега је опасно, због могућег присуства салмонеле, стафилокока и хелицобацтер пилори.

Иако се не сматра алкохоличаром, ово пиће, када је шећер ферментиран, може да садржи етил трагове. Слично томе, присуство кофеина се не препоручује у људима који пате од несанице.

Додатно, То је контраиндицирано у имуносуппресну особи, жене у дојењу или пацијентима са инфекцијама.

Иако љубавници овог пића проглашавају више користи, истина је то Медицинске студије у вези с тим су оскудне. Предлаже се да буде опрезан за ризике који могу укључивати инфекције, нелагоде у стомаку или алергијске реакције. На пример, Ако се чај припрема у керамичким лонцима, које воде, тровање се може произвести овим једињењем.

Који жели да ужива у пићу за његов укус, могао би то учинити, али узимајући у обзир хигијенске мере да не би дошло до контакта са штетним бактеријама.

6 предности црног чаја

Библиографија

• Цоелхо, Р. М. Д., Алмеида, до. Л., До амарал, р. К. Г., Да мота, р. Н., & Де Соуса, П. Хмерово. М. (2020). Међународни часопис гастрономије и науке о храни, 22, 100272.
• Иллана, Ц. (2007). КОМБУЦХА ГЛУГУС. Бол соц Мицол Мадрид, 31, 269-72.
• Виљареал - Сото, С. ДО., Беауфорт, С., Боуајила, Ј., Соуцхард, Ј. П., & Таилландиер, П. (2018). Разумевање Комбуцха Теа Ферментација: Преглед. Часопис науке о храни, 83(3), 580-588.